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  長汀腐竹獲評全國名特優新農產品

  長汀縣河田鎮根溪村企業家胡營德傳承傳統的腐竹加工技藝并進行創新，他在縣工業園區創辦的食品公司生產的腐竹走俏福建、廣東等地市場，公司選送的長汀腐竹日前成功躋身2021年第二批全國名特優新農產品目錄。
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  雙蓮腐竹在第十三屆海峽旅游博覽會上展出

  雙蓮腐竹采用好的大豆，經祖傳十多道手工藝制作而成，制作過程中絕不添加任何添加劑！烹飪時久煮不糊，品味時鮮嫩且富有彈性！
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  腐竹的生產制造過程

  工藝流程：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝。折疊選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋...
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  腐竹的菜譜制造流程

  折疊鮮蘑腐竹【原料】:鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水淀粉10克�！局品ā�:1.干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發后，切成3厘米長的段，...
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  腐竹的質量辨別方法

  色澤辨別，外觀辨別，氣味辨別，滋味辨別。折疊色澤辨別：當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。良質腐竹--呈淡黃色，有光澤。次質腐竹--色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹--呈灰黃色...

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